Экскурсия № 16. Сафранболу — родина шафрана

Сафранболу — родина шафрана

Сафранболу — это тот самый провинциальный район, в котором издревле выращивают цветы шафрана с целью последующего получения знаменитой приправы (иногда называемой пряностью) — шафран. Как известно, сегодня шафран является одним из самых дорогостоящих пищевых продуктов мира, что обусловлено особенностью его цветения и сбора.

Я много лет знала об этом месте, ездила туда с семьёй, но не проводила экскурсии до того, как ко мне обратился один из известных рестораторов России. Он посоветовал мне добавить тур в список экскурсий, потому что это уникальная возможность для людей и недорого приобрести шафран, и посмотреть османский город с историческими конагами, полностью сохранённый в своём первозданном виде, и полюбоваться природной красотой этого региона.

Теперь я провожу двухдневный выездной тур из Стамбула, чтобы показать своим гостям эти места. Поездка в одну сторону занимает примерно 400 км. Посмотрите на фотографии, Сафранболу напоминает какой-то игрушечный городок. В нём нет современных зданий, шума, суеты.

У нас будет прогулка по всему городку, вымощенному старым булыжником. Одной из особенностей города является местное ремесленничество: мастера своими руками изготавливают кованые изделия и занимаются выделкой кожи по технологиям, которые передаются в их семьях из поколения в поколение. Люди, здесь живущие, не следят за политикой и не ориентируются на социальные ценности мегаполисов, они открыты к общению и всегда рады видеть приезжих, все здесь очень дружелюбные и простые, в хорошем смысле этого слова.

Первую остановку мы сделаем около старой мельницы, где попробуем блюда местной кухни (в каждом регионе Турции есть свои традиционные блюда). Красота этого места завораживает: мостики, шум воды и вращающегося мельничного колеса, гоготание диких уток — всё это на фоне скалистых обрывов горного ущелья.

Позже, мы съездим на стеклянную смотровую площадку, с которой открывается панорамный вид на каньон и акведук римского периода. При желании посетим маленькую шоколадную фабрику, где работает шоколатье, который учился в Бельгии. Аналогов этому шоколаду вы не найдёте нигде.

Два дня позволят по-настоящему погрузиться в совсем иную жизнь, познакомиться с культурой и историей этих мест. Как я отмечала в описаниях других своих экскурсий, Турция — невероятно разная, каждые регион, провинция, город — особенные, и впечатления от увиденного и услышанного остаются с нами на всю жизнь.